新聞分類

產品分類

聯系我們

開封第一樓食品開發分公司

地址:開封市龍亭區北郊鄉鐵牛村005號院

電話:18337817578

固話:0371-23156018

網址 :www.480818.tw


傳統美食餃子的由來

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 行業新聞

傳統美食餃子的由來

發布日期:2019-12-27 作者: 點擊:



傳統美食餃子的由來



餃子在中國是家喻戶曉的美食,家家戶戶都喜歡吃。每逢大年初一,每個家庭中必不可少的美食就是餃子了。餃子皮薄餡多、汁水香濃、入口爽滑,可以說是中國最具有代表性的經典傳統美食,沒有之一。


關于餃子的由來的故事不止一個,個人比較推崇是張仲景所關于餃子的故事:

傳說張仲景,當年辭官還鄉時,他老家正值冬天時期,天氣非常的冷,當時的人們由于貧困窮乏,沒有多余的閑錢去購置保暖的衣服,所以每個貧困窮乏的人都懂得四肢僵硬、耳朵都凍得不成樣子。

因為當時張仲景的名聲很大,所以有很多人都上門求藥,張仲景一想到他們凍僵的樣子,即使上門求藥的人有很多,張仲景也一一舍藥相救,獲得了百姓們的稱贊。


后來張仲景制作出了“嬌耳”,也就是今天的餃子,當時就是用羊肉和一些驅寒的藥材煮熟,切碎包在面皮里,再次放到湯里煮,煮熟后撈出再舀一碗湯,放入幾個嬌耳,每人一份。人們吃完嬌耳、喝完驅寒湯后,渾身都很溫暖,耳朵氣血也流通了。從那以后,吃過的百姓都沒有再出現凍僵的現象,耳朵也沒有發爛。

雖說餃子是中國最具代表性的經典傳統美食,但它的做法并不難,且有多種做法,個人比較喜歡的餡料是豬肉和韭菜。


這兩樣餡料必須要求是新鮮的,而且都是我非常喜歡的餡料,這里有幾點做法:

1、先和面,用作面皮。

2、把豬肉剁碎,這里用手剁的話花費時間會比較多。剁好豬肉后用調料腌制豬肉碎,使豬肉入味。

3、將韭菜切好,與豬肉餡進行混合,用作餡料。

4、將塊狀面團用搟面杖搟成圓形,稍微薄點更好。

5、最后,把餡料放入圓形面團中,包成元寶狀,下進熱水中煮沸,撈出即可食用。


餃子不愧為中國最具代表性的傳統美食,既美味有有益于身體,還有著多年的歷史,這實在令世人為此感慨。即使過了一千多年,百姓們仍然沒有忘記“醫圣”張仲景對他們祖先的救命之恩,于是他們把吃餃子當作是紀念“醫圣”張仲景。

如今的餃子已經不只有中國人民愛吃了,許多外國人也很喜歡吃,并且給予的評價很好。海外華僑吃到餃子是也會想起祖國,都通過吃餃子以解那份思鄉之苦。


75秒极速赛车规律漏洞 山西11选5走势图基本 贵州快三号码推荐和值 江苏十一选五走 上海快三是合法彩票吗 体彩481中奖技巧 河南今日泳坛夺金开奖结果 pk10赛车群 十一运夺金组三奖金是多少 福建11选5最新走势图 大学生股票分析范文2019